IMG_8914.JPG

Our Story

Raya Restaurant in memory

ระย้าตำนานความอร่อยของอาหารพื้นเมืองภูเก็ต

 

จากอดีตพนักงานธนาคาร ป้ากุหลาบ เจษฎาวัลย์ ได้ทำอาหารให้เพื่อน ๆ รับประทาน จากเสียงเชียร์ เรียกร้องให้เปิดร้าน และด้วยแรงใจของทุกคน ปี 2537 จึงเกิด “ระย้า” ที่มีอาหารแสนอร่อยของครอบครัว

 

ป้าเลือก “แกงเนื้อปูใบชะพลูเส้นหมี่” ที่แม่แกงให้ลูก ๆ รับประทาน ด้วยรสชาติกลมกล่อม เนื้อปู ก้อนโต สด เนื้อหอมหวาน ซึ่งเป็นที่เลื่องชื่อไปทั่วโลก  “หมูฮ้อง” อีกเมนูหนึ่ง ที่ใช้เวลาเคี่ยวนานกว่า 3 ชั่วโมง จะได้หมูที่นุ่มลิ้น ใครได้ลองแล้วจะติดใจ  “กุ้งมะขาม” ป้าจะคัดกุ้งตัวใหญ่  สดใหม่ ป้าจะคัดเลือกเอง   แม้กระทั่ง  “สะตอ” ป้าจะทำเอง  “ผักเหมียง” เลือกเอาแต่ยอดอ่อน อาหารทุกจาน ป้าต้องตรวจดูตลอดเวลา

 

 ป้ามีโอกาสได้ต้อนรับบรรดาราชวงศ์และประมุขของแต่ละประเทศที่เดินทางมาประเทศไทย ต่างก็  มาแวะชิมแกงเนื้อปู แม้กระทั่งนักชิมระดับประเทศระดับโลก ต่างก็มาพิสูจน์ความอร่อยทุกปี

 

 ทำไมอาหารของป้าคงที่ตลอดเวลา 30 ปี ป้าบอกว่า ป้าทำด้วยใจรัก และตั้งใจไม่ให้ทุกคนที่มาที่ร้านระย้าผิดหวัง รวมถึงได้รู้จักอาหารของครอบครัวป้า

 

"อาหารไม่อร่อย ป้าทำไม่เป็น” กุหลาบ เจษฎาวัลย์ กล่าว..

         

ร้านระย้าเป็นร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ต เป็นอาคารสองชั้นกึ่งร้านค้ากึ่งที่อยู่อาศัย มีด้านหน้าอาคาร ชั้นล่างมีช่องโค้งต่อเนื่องกันเป็นระยะ ซึ่งเป็นรูปแบบของสถาปัตยกรรมจีน-โปรตุเกส มีอายุกว่าร้อยปี ตกแต่งสไตล์คลาสสิก โดดเด่นด้วยกระจกสี และกระเบื้องเขียนลายสีสวยสดใส กลมกลืนกับผนังสีเหลืองนวล ที่ยังคงความงดงามของสถาปัตยกรรมแบบดั้งเดิมไว้ไม่เปลี่ยนแปลง

 

ร้านระย้าตั้งอยู่ที่ 48/1 สี่แยกถนนดีบุกตัดใหม่ ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต อยู่ห่างจากท่าอากาศยานภูเก็ต ประมาณ 31.7 กิโลเมตร หรือราว ๆ 45 นาที เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10:00 – 22:00 น. บรรยากาศโดยรอบเต็มไปด้วยไม้ดอกไม้ประดับหลากหลายชนิด มีลานจอดรถด้านหลัง รองรับลูกค้าที่มารับประทานอาหารได้ประมาณ 250 คน ที่มาทั้งแบบเดี่ยว แบบคู่ แบบครอบครัว กลุ่มเพื่อน หรือคณะทัวร์ บริเวณชั้น 1 นั่งสบาย ไม่แออัด มีโต๊ะสำหรับ 4 ที่นั่ง 5 ที่นั่ง และ 6 ที่นั่ง ซึ่งสามารถรองรับลูกค้าได้ประมาณ 90 ที่นั่ง บริเวณชั้น 2  พื้นที่โอ่โถง แบ่งเป็นที่นั่งทางปีกซ้ายและปีกขวา มีห้องรับรองพิเศษสำหรับลูกค้าที่ต้องความเป็นส่วนตัว รวมถึงสามารถจัดที่นั่งได้ตามความต้องการลูกค้า

 

ร้านระย้าถูกดัดแปลงเป็นร้านอาหาร เปิดบริการมาตั้งแต่ปี 2537 โดยมีคุณป้ากุหลาบเป็นผู้ริเริ่มเปิดร้านเมื่อ 26 ปีก่อน ป้ากุหลาบยังเป็นเจ้าของตำนานความอร่อยของอาหารพื้นเมืองภูเก็ต โดยเฉพาะแกงเนื้อปูใบชะพลู น้ำพริกกุ้งเสียบ กุ้งผัดซอสมะขาม ปลาเจี๋ยนตะไคร้ หมูฮ้อง ผัดผักเหมียงกุ้งเสียบ (หรือไข่/ วุ้นเส้น) หรือแกงส้มปลากับโชน (หรือยอดมะพร้าว/ ผักรวม) ที่ลือชื่อ ด้วยสูตรลับความอร่อยที่ป้าคิดค้นและปรุงอย่างพิถีพิถัน รวมถึง ไตปลาแห้งและน้ำพริกปลาฉิ้งฉ้าง ทำให้ใครก็ตามที่เคยลิ้มรส ไม่ว่าจะเป็นคนภูเก็ต หรือนักท่องเที่ยวชาวไทยและชาวต่างชาติ ต่างติดใจในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และมักจะกลับมาเยี่ยมเยียน รวมถึงรับประทานอาหารฝีมือป้ากุหลาบอีกครั้งเสมอ  

 

ลูกค้าที่สนใจจองโต๊ะ หรือสั่งอาหาร สามารถติดต่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

โทรศัพท์ +66 76-218155 +66 92 2524883

หรืออีเมล therayarestaurant@gmail.com หรือ info@rayarestaurant.net

หรือติดตามทาง Facebook fanpage: ระย้า Raya Restaurant

------------------------------------------------------------------------------------------

Raya Restaurant, the legendary of delightful food and signature dishes in Phuket town.

 

The story was throw back when Kularb Jesadawal was working at the bank. She loved to cook for family and friends. Also, her family members and friends loved Kularb’s cooking proficiency, too. Every dish she has made, it’s flavorful and delicious. They had repeatedly to cheer up for a restaurant founding. By the encouragement; in 1994, Kularb considered to establish the Raya Restaurant.

 

“Kang-puu or Crab Meat with Curry and Coconut Milk” is main signature dish which is well-known worldwide. It’s big size of fresh crab meat, flavorful and tasty. “Muu-hwoong or Steamed Pork with Pepper and Garlic” is another popular menu which is about 3 hours in stew and the steamed pork is much smoother than the other ones you’ve tried. “Goong Ma-kham or Fried Shrimp with Tamarind Sauce'' is a fresh and big size selection of shrimp. Furthermore, “Sa-taw (Southern bean) and Pak-meang (Local Vegetable), are selected the best one or young shoots. It can be called and guaranteed that every step of cooking, always monitors by herself.

A great opportunity has been occurred at Raya Restaurant. Every year, there is usually welcomed some members of Royal Family and famous gourmet from around the world.

“I don't want to disappoint the customers who visit the restaurant. Additionally, they'll know how yummy my family cooking is, so I'm always cooking with heart". That's why the Raya Restaurant can maintain a tasty dish over 30 years. She says "It doesn't taste good. I can't do that''

 

Raya Restaurant is a local Phuket food. There is semi-residential, 2 stories, more than 100 old building with Sino-Portuguese Architecture style. There is frontage and some curves at the ground floor, classic, distinguished stained glass, colorful tiled, cozy and to be harmony with the yellowish wall.  

 

There is located at 48/1 Dibuk Road, Taladyai, Muang, Phuket. The restaurant itself is far from the Phuket International Airport about 31.7 kilometers or 45 minute-drive. The atmosphere is surrounded with flowers and trees that make you feel free and fresh. There is own big garage where can welcome the customers around 250 person, both single, couple, family, group of friends or tour groups. On the first floor, there is cozy, comfy and many types of dining table seating provided, such as 2, 4, 5 or 6 seating. On the second floor, be grand, the two wings, right and left are separately. VIP room is also provided for a private dining. These kinds of seating can be arranged as requested by the customers.

 

Raya Restaurant was established since 1994 or 26 years ago. Madam Rose (Khun Paa Ku-laab), who is a legendary of delightful local food and signature dishes at the Raya Restaurant in Phuket town. She has a proficiency of cooking to create a special recipes finely; such as ‘Crab Meat  with Curry and Coconut Milk’, ‘Dry Crispy Shrimp in Chili Sauce’, ‘Fried Shrimp with Tamarind Sauce’, ‘Deep Fried Fish with Lemon Grass and Tamarind Sauce’, ‘Steamed Pork with Pepper and Garlic’, ‘Stir Fried Vegetable (Pak-meang) with Crispy Dry Shrimp or Egg or Glass Noodle’, ‘Fish Sour Soup with Coconut Shoot or Local Vegetable’, ‘Tai-pla-haeng’ and ‘Nam-prik-chingchang’ to be known and very famous among Phuket local people and other Thai and foreigner tourists. Certainly, whoever let try once, they will never forget its taste and want to come back again.

 

To make a reservation, please see the following items;

Telephone: +66 76218155, +66 92 2524883

Email: therayarestaurant@gmail.com or info@rayarestaurant.net

Automatic booking via FB page or inbox: ระย้า Raya Restaurant